蒸汽加热全自动杀菌锅价格-诸城雅辰机械(诚信商家)

根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定高温杀菌锅不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量降低，以近可能保存其色、香、味，使每一种食品均可在良好状态下进行调理灭菌。高温杀菌锅杀菌温度可到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。

高温杀菌锅加热方式

高温杀菌锅根据客户现场的实际情况，可以选择不同的加热方式；常用的几种加热方式有：蒸汽加热（需要配置锅炉）、电加热、电气两用等。

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。

杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式；简单分类为：气杀和水杀。

气杀：也就是杀菌介质为蒸气。***早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前国内外在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广泛。

水杀：分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌（顶淋、侧喷）、淋浴式杀菌等。

血豆腐杀菌锅的作用是为真***装、盒式包装血豆腐食品提供高温杀菌环境，能在工艺要求的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，豆腐干双锅并联杀菌锅厂家，即在杀菌时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。

如果某点的温度低于平均温度，那么该点就不能达到预定的杀菌F值，这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标，可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。

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