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公司地址: | 诸城市龙都街道西土墙工业园 |
发布时间:2020-06-22 16:50:55
食堂炒菜电加热锅设备特点
1、自动控制温度,自动设定时间。
2、导热介质:320号导热油
3、300L不锈钢锅体一般为壁厚3毫米
4、电热管为无缝不锈钢管组成,功率24千瓦
卤制品夹层锅维护***:
1、接电、加注导热油:
2、将锅刷洗干净,投入物料,应先注入导热油,接通电源,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭电源。可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料。至此,驴肉羊肉电加热卤煮锅定制,即完成一次作业。
3、每进行一次作业,应检查导热油的容量,以免造成干烧,损坏设备。
4、为保证导热油的清洁,应每隔3个月更换一次。
5、为保持卤制品夹层锅清洁,每使用一次,即应清洗一次。
6、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处,注入适量润滑脂。
蒸煮多功能卤制品夹层锅夹层锅加热形式
加热形式采用蒸汽(夹套内通入一定压力的蒸汽)、燃气(液化气或天然qi)、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
1、电磁加热的优势升温快,能兼顾到产品的色香味,比同类产品节能20%,环保无污染。
2、电加热导热油的锅体保温时间长,热量利用率高,适合连续作业。
3、有锅炉的可以用蒸汽加热。降低成本,环保节能。
4、没有锅炉,用电成本又较高,可以选择燃气加热,天然qi或液化气均可。
定制说明
(1)价格问题:本公司设备可按您要求加工定制,根据材质不同、价格有所不同 价格以本公司实际报价为准! (2)设备问题:所有商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货! (3)设备图片:图片均100%实物拍摄,但由于光线及显示器等原因会有轻微的色差,请谅解 (4)设备属性:下单之前或者购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸等,以便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障
电加热、蒸汽夹层锅、电磁加热及燃气加热的区别
所谓的蒸汽夹层锅就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的,这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。
电加热夹层锅:就是通过电热管加热导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。
电加热导热油夹层锅是在夹套里面加热的,只要是符合规定的夹层锅不可能出现漏油情况的。缺点:导热油相对于蒸汽加热比较慢,耗电量比较大。优点:温度可控性比较高,不用再额外增加设备(蒸汽的需要加锅炉等)
电磁加热还是比较新鲜的产物,在工艺方面还是不太成熟,而且它使用于干炒一类的比较多,实用性还是较差,价格也是比普通的昂贵很多!
还有一种是燃气加热卤制品夹层锅的,用天然qi或液化气等加热(这个也可以考虑,时间比较短)
大型企业大批量产品加热的的话,蒸汽夹层锅更适合一些,是带压力的(升温快,加工效率提高一些);而电加热有点慢,就算上了搅拌速度也是跟不上;只是适合使用在量少的时候。
加热的过程中的中间也有用杀菌、配料等设备这样的话你用蒸汽的可以提大效率,而且总体成本也能降低。卤制品夹层锅
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